金汤豆腐羹的做法
金汤豆腐羹的做法
食材
- 嫩豆腐 1块
- 金瓜 半个
- 咸蛋黄 2个
- 京彩 1个
- 盐 2g
- 油 20g
- 高汤 500g
- 淀粉水 8g淀粉+50g
方式/步骤
- 1
材料图 常用的简单版高汤做法：瑶柱30g，虾米30，放入电饭锅，加水，用一个烧饭程序熬当作。
- 2
金瓜去皮切当作薄片。
- 3
金瓜片放入破壁机，加一点高汤，用玉米汁程序煮当作金瓜煳。
- 4
破壁机工作时辰，把豆腐切块，京彩切小粒。
- 5
锅里加水煮开，放入豆腐焯熟。
- 6
把破壁机里的金瓜煳倒出装在小碗。 起头煮汤，用小火加热锅，倒入一点油，再放咸蛋黄，用锅铲边炒边碾碎咸蛋黄，稍炒一会。
- 7
插手金瓜汤煮开。
- 8
倒入高汤，煮开。
- 9
京彩放入，边放边划散。
- 10
豆腐插手，烧开煮一两分钟。
- 11
淀粉水和匀倒入锅里，搅拌。烧开即可出锅，倒入大碗里。
- 12
金汤上撒上喷鼻葱，起锅了。
- 13
金汤豆腐羹做好了。
END
- 发表于 2021-02-05 23:25
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