中等大小的鲫鱼一条,收拾好,切上刀花备用。
豆腐切当作大块放在盘中备用。
锅内放少许油,放入葱花、姜丝煸喷鼻,放入鲫鱼煎至两面微黄(煎一会儿再翻动,要不轻易碎)后,插手适量水,放入豆腐块炖40分钟。
炖好后,放入盐、味精调味,出锅撒点喷鼻菜。
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