豆腐怎么做最好吃

豆腐的最新做法，香酥不腻还下饭。小编带你一起做，一定要按步骤做味道才够味。

食材

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先把买回来的新颖豆腐用流动水冲刷一下，去失落概况的卤水
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锅内放水加盐，小火放豆腐慢炖5分中，这个过程可以去失落豆腐的生豆味，还可以让豆腐的口感加倍软嫩。注重必然要小火，大火会把豆腐煮飞，煮破。煮豆腐的空地，打两个鸡蛋，插手适量的面粉和淀粉直至糊状。一般是3勺面粉3勺淀粉，因鸡蛋大小纷歧样，所以要应环境而定，一边搅拌一边加就好。
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煮好的豆腐捞出控水，必然要有间隙的摆放，否则会粘连在一路。豆腐放在鸡蛋液中，充实浸泡，捞出放锅里小火慢煎。必然要小火，否则会煎糊煎老，口感就欠好了。
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煎好的豆腐用牙签扎一扎，一会放料汁会很入味
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切彩椒小丁，葱碎，姜碎，喜好吃蒜喷鼻得也可以加点蒜末
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调制一个魂灵料汁：生抽1勺+蚝油1勺+盐适量+鸡精+糖1勺+鲍鱼汁2勺+淀粉2勺，加半碗温水，充实搅拌平均，
热油炒喷鼻葱碎姜碎放彩椒碎，倒入三分之一的魂灵料汁，翻炒三五下放入豆腐，再倒入三分之一魂灵料汁，中火慢炖翻炒七八下把剩下得料汁倒入，收汁，摆盘，撒一点小白芝麻。
END