小白菜炖豆腐
之前在单位食堂里吃过，感觉特别入味儿下饭，给一盘肉都不换！之后向食堂的师傅讨教了做法，回到家里就给老人和孩子做了再配上一碗米饭超级下饭的。
食材
- 小白菜 1斤
- 海说神聊豆腐 半斤
- 湿淀粉 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
方式/步骤
- 1
筹办好所有的食材
- 2
小白菜洗清洁切段儿备用
- 3
豆腐切块儿
- 4
切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水
- 5
豆腐块用油煎当作金黄备用
- 6
炒锅预热倒油
- 7
油热后下入葱，姜，八角爆喷鼻
- 8
下入焯好水的小白菜翻炒
- 9
接着到煎好的豆腐翻炒
- 10
调味儿倒入一点生抽和老抽
- 11
放盐
- 12
适量再倒入一点水
- 13
盖上锅盖中小火慢炖
- 14
炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅
- 15
一盘超下饭的小白菜炖豆腐就做好了，一路来做给家人吃吧！
END
注重事项
- 小白菜焯水后可以不把水攥干，这样再炖的时辰就不消单放水了
- 大料是必然要放的，能吃出肉的味道
- 不喜好吃辣椒的可以不放
- 发表于 2021-03-01 13:00
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