鱼炖豆腐粉条的做法
鱼炖豆腐粉条的做法
食材
- 豆腐 块
- 粉条 把
- 姜 片
- 盐 克
方式/步骤
- 1
锅烧热，油要多加一些，锅内加少量盐，油烧热后起头煎鱼（收拾好鱼后用厨房纸把鱼概况的水分擦干），煎鱼要有耐烦，不要焦急翻面，连结中火，大约6、7分钟再翻面，另一面煎个五分钟，两面煎好后淋上料酒去腥，然后加水，多加一些，考虑到要炖粉条很吸汤的，然后加酱油调味。这时我们用冰糖来炒糖色，冰糖加少量水在锅中加热（另一口锅），等冰糖融化起头搅拌，一会儿颜色会变深，注重不要煳了，把熬好的糖色敏捷倒入鱼汤中（不克不及吃糖的伴侣这一步可以省略）
- 2
中小火炖着，大约十分钟
- 3
插手豆腐和胡萝卜炖十分钟
- 4
再插手泡好的粉条，继续炖
- 5
粉条炖好了加白胡椒粉和花椒粉，尝下味道，淡的话就加点盐，最后加葱花
- 6
营养好吃
END
- 发表于 2021-03-01 13:01
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