椰蓉吐司的做法
椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔的做法
食材
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 60克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 牛奶 100克
- 酵母 4克
- 黄油 15克
方式/步骤
- 1
筹办食材
- 2
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后插手事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段
- 3
揉好的面团面筋扩展，概况滑腻，摸起来柔嫩有弹性。发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。
- 4
起头做椰蓉馅 ：椰蓉 35克 +全蛋液15克 +糖粉20克+黄油15克（黄油切小块软化后，插手糖粉拌匀至糖化开，分次插手鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完，最后插手椰蓉拌匀备用）
- 5
掏出面团挤压排气，把面团擀当作牛舌状，把2/3的位置撒上椰蓉馅。
- 6
先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的偏向，再折一次
- 7
擀当作长方形后再一次三折，再擀开
- 8
然后纵标的目的对半切开
- 9
切面朝上放入吐司模具中，起头二发，发酵好概况刷上蛋液，撒上椰蓉
- 10
预热烤箱170度，中层170度40分钟，出炉后当即脱模。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，电脑控温，再加上没有加热管，受热很平均，烤工具上的很标致
- 11
椰蓉吐司配方仍是这个好，做出来的面包柔嫩拉丝，味道醇厚
- 12
面包的种类还挺多的，最为常见的就是吐司。新颖的吐司口感松软蓬松，可以搭配鸡蛋、火腿作为早餐出格合适
- 13
椰蓉吐司很是松软，面包里面裹着喷鼻甜又好吃的椰蓉馅，味道醇厚
END
注重事项
- 1.此配方里所有糖的含量均不克不及再减，喜好甜些的可适量增添一些
- 2.吐司上色后要当即盖锡纸，不要让标致的吐司变黑噢！
- 3.配方里的水、甜度亲们可按照利用的面粉、本身的爱好以及自家烤箱的脾性做适 当的调整 4.关于酵母用量，凡是应该是面粉量的1.5%，气温低时建议用5~6克。若是炎天温度高时，可以削减一点点，具体本身矫捷把握哈
- 5.若是面团欠好擀开，轻易回弹申明败坏的不敷，需要增添败坏时候哦！
- 发表于 2021-03-02 13:00
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