胡萝卜香菇豆腐肉包的做法
超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包的做法
食材
- 通俗中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 150克
- 盐 2克
- 白糖 一小措
- 肉末 250克
- 包菜 半个
- 喷鼻菇 5朵
- 豆腐 半块
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 适量（不喜好可不
- 白胡椒粉 适量（可多一点）
- 孜然粉 半勺
- 热油 适量
- 喷鼻油 适量（可多一点）
方式/步骤
- 1
盆里把所有面团干料放入，盐糖酵母各类放好
- 2
搅拌平均慢慢插手水拌当作絮状再揉面
- 3
揉一会可以歇息几分钟再揉就会很滑腻啦，然后发酵至两倍大
- 4
热锅热油爆喷鼻喷鼻菇丝
- 5
插手胡萝卜丝
- 6
再插手包菜翻炒平均
- 7
翻炒至包菜软了加点盐和鸡精调味
- 8
肉馅加酱油，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉和孜然粉
- 9
泼热油
- 10
搅拌平均后加点水，把水打进去，大要4，5勺（喝汤的小勺）
- 11
把晾凉的蔬菜加进去，插手豆腐丁，看小我口胃可适量加盐
- 12
面粉发酵好，手指沾面粉按下去不回弹，然后揉面排气，分当作剂子
- 13
擀当作中心厚两遍薄，插手馅料包当作包子
- 14
起头二次发酵，发酵到轻按面团会回弹，感受比力轻
- 15
冷水上锅大火上气后蒸12分钟，关火焖5分钟再开盖
- 16
超等喷鼻！
END
注重事项
- 炒过的喷鼻菇和胡萝卜都出格喷鼻，孜然粉泼热油是点睛之笔。
- 发表于 2021-03-02 13:01
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