橙皮丁巧克力吐司的做法

「橙皮丁巧克力吐司」的做法

食材

1
先将细砂糖和酵母溶于水，再插手高筋面粉和可可粉揉平均就可以了不需要出膜，面团状况稍微偏干，若是难以当作团可自行多加5g水室温发至三倍大或者冰箱冷藏发酵13-17小时，我家冰箱大约6° 冰箱发酵可能无法达到3倍大，不妨，可以用
2
将发好的中种夹杂本家儿面团除黄油外所有材料放入厨师机按照本身的揉面习惯打至扩展后，再放入软化的黄油继续打到可拉出坚韧薄膜，即满筋状况倒入辅料部门，低速揉进面团
3
将面团收圆，放入发酵盒续发酵半小时
4
半小时后将面团掏出，朋分当作大约255克/个的面团
5
大致滚圆后，继续败坏20分钟
6
20分钟后，取一个面团擀开，排失落边缘多余的大气泡
7
翻面，稍微拉扯陈规整的长方形
8
左三分之一折到中心，然后再将右边三分之一折到中心
9
继续擀长，大约25-30cm摆布底边拉宽拉薄
10
卷起，即为一次擀卷
11
两个面团做好后，排入吐司盒
12
烤箱放热水供给温度与湿度，进行二次发酵二发温度不成跨越38° 发至吐司盒8分满状况，预热烤箱200° 预热好后入烤箱转180° 中基层 30-40分钟（请按照本身烤吐司习惯的温度时候）
13
出炉后，震两下震出热气防止吐司会缩然后顿时脱模到晾架上至彻底放凉即可食用一般放凉到一点点温温的状况手撕会很好吃！
END