麻辣香锅的做法

家庭版麻辣香锅的做法

食材

1
这是我筹办的新颖食材，花菜，藕，年糕，玉米，杏鲍菇，金针菇，芹菜，胡萝卜，莴苣，千张，这里的种类没有固定，喜好吃什么筹办什么就可以了，外形也按照本身的习惯切就行
2
这是荤菜，鹌鸠蛋我直接买的熟的，基围虾洗清洁去虾线，暖锅丸子切两半，小腊肠的顶部开了十字花刀，我这里都是比力轻易熟的荤菜，做起来很快，荤菜也是按照本身的爱好选择
3
这是炒喷鼻用的喷鼻料，蒜一头，姜片三片切丝，洋葱四分之一个，大葱一末节，芹菜一根，花椒，干辣椒，八角两个，桂皮两片
4
这个是调味料，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，食用油，提前筹办好，做起来不会惊慌失措
5
锅里加水，放一勺盐和白醋，让蔬菜颜色更都雅
6
先倒入蔬菜焯水
7
2到3分钟蔬菜煮熟，即可捞起备用
8
然后倒入金针菇，千张，年糕煮熟捞起备用
9
最后是荤菜基围虾焯水，捞起备用
10
锅中的水倒失落，擦清洁，倒入食用油，油热倒入洋葱，芹菜，姜蒜，大葱炒喷鼻
11
然后倒入干辣椒，花椒，桂皮，八角，翻炒半晌，喷鼻味扑鼻
12
倒入荤菜，然后倒入料酒(去除荤菜的腥味)翻炒半晌
13
然后倒入焯水的蔬菜和菌菇类，翻炒平均
14
最后调味，插手盐，鸡精，翻炒平均即可出锅
15
撒上白芝麻和喷鼻菜，甘旨诱人，直接端锅上桌
END