腊肠炒饭的做法
腊肠炒饭的做法
食材
- 泡椒笋，广式腊肠，芹菜，泡椒 适量
- 米饭，鸡蛋 适量
- 生抽，味达美，橄榄油，白糖，盐，白酒 适量
方式/步骤
- 1
筹办好的食材，这个笋就是泡椒风味的，是四川的伴侣邮寄过来，具体和鲜笋，泡鲜笋有没有区别，海说神聊方的汉子没有讲话权，这个就给南边的同窗们吧。因为我不克不及吃辣，泡椒就筹办了两个，建议能吃辣的多放点，口感会更棒。食材都切丁。
- 2
打散的鸡蛋。
- 3
把肠切丁后个蛋液夹杂平均
- 4
筹办好的米饭
- 5
米饭加橄榄油，生抽，味达美，料酒，白糖和一丢丢高度纯粮食白酒。没有橄榄油可以用此外取代，但最好别用喷鼻油花生油这样带味道的油。加白酒的目标是为了更鲜，和广式腊肠做呼应，安心不会醉，也不会不适合小伴侣，酒精在翻炒的过程中挥发了，只留下喷鼻味。
- 6
拌平均，此种拌饭可以让米饭粒粒分明，适合任何一种炒饭。
- 7
油热加泡椒炝锅。
- 8
加鸡蛋液夹杂腊肠翻炒平均加笋翻炒平均，加盐翻炒到八当作熟。加米饭继续翻炒，出锅前加芹菜碎翻炒。
- 9
口感很丰硕，真的回味绵长啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
- 10
筹办吃吧。
END
- 发表于 2021-03-15 13:01
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