酒酿枸杞葡萄干吐司
这次做的大吐司内容相当的丰富，除了面粉、牛奶、黄油、鸡蛋之外，我在里面还放了四川的醪糟、宁夏的枸杞、吐鲁番的葡萄干。做出了一个集中国地方特色于一身的大吐司。
食材
- 高筋面粉250克 适量
- 活性酵母 3克
- 红糖 30克
- 醪糟连汤带水 90克
- 鸡蛋 两个
- 黄油 20克
- 枸杞和葡萄干 适量
- 盐 3克
步调
- 1枸杞和葡萄干用温水浸泡
- 2后加黄油和枸杞，其他原料放到面包机里
- 3揉当作可拉出大片薄，不易破的面团
- 4用面包机将揉好的面团发酵两倍大；
- 5发酵后的面团排气，滚圆醒15分钟；败坏后擀当作大片，上下各标的目的内折1/3，然后半数，接口压紧；
- 6放入模具，在暖和潮湿的处所二次发酵，发至八分满时概况刷牛奶液；烤箱预热180度，将模具放置烤箱基层，烤30-35分钟。
END
- 发表于 2021-04-02 13:06
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