芒果酸奶吐司的做法
为了消耗芒果和酸奶的吐司，成品超级柔软，每一口都充满了芒果的香气，值得一试！
食材
- 凯萨琳面粉 1000克
- 芒果 400-420g
- 酸奶 230克
- 鸡蛋 65g
- 奶粉 40克
- 糖 80克
- 盐 15克
- 鲜酵母 35g
- 黄油 100克
- 水 按照面粉吸水性适
方式/步骤
- 1
提前把芒果打当作果泥或者切当作小块，所有材料除了黄油以外插手搅拌缸内，揉至厚膜。 因为面粉吸水性分歧，以及芒果含水量分歧，需要按照面团状况酌情添加水量。 添加软化的黄油，揉至完当作阶段。面团温度节制在22-28度。
- 2
一发室温发酵至2-2.5倍大，朋分当作250g一个面团，排气滚圆，败坏20分钟。
- 3
为了节流时候，我只做了一次擀卷。 时候充沛，可以二次擀卷。 二发至9分满，概况刷蛋液或者喷水，入炉烘烤。
- 4
烤箱提前预热，我用的低糖吐司盒，220度预热，吐司入炉后温度调整至180度，吐司概况上色后加盖锡纸，一共烤28分钟。 按照本身的烤箱矫捷调整温度和时候。
- 5
吐司出炉啦！
- 6
多余的面团做了榴芒吐司，包了榴莲馅，榴莲和芒果太配啦，出炉秒光！
END
- 发表于 2021-04-02 13:06
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