紫薯吐司面包的做法
紫薯吐司面包的做法
食材
- 高筋面粉 500克
- 紫薯泥 250克
- 牛奶 180克
- 鸡蛋液 100克
- 糖 40克
- 盐 5克
- 酵母粉 6克
- 黄油 50克
方式/步骤
- 1
紫薯蒸熟压当作泥，插手液体材料拌匀
- 2
除黄油外，所有面团材料放入和面盆，揉当作滑腻的面团。 插手黄油，揉到扩展状况（可以抻出很薄的薄膜）。 发酵箱28-30度，湿度70%摆布，醒发到2倍大。
- 3
醒发好的面团平均朋分当作6份，滚圆败坏15分钟摆布。
- 4
用擀面杖擀当作椭圆，卷起，再次败坏15分钟摆布。
- 5
擀当作长条，一边压薄，从另一边标的目的薄的一边卷起，边缘捏紧捏合。 平均码入吐司盒，发酵箱35度，湿度85%摆布，发酵到八九分满。
- 6
放入预热好的烤箱中基层，180度，烤35分钟摆布，注重上色对劲后加盖锡纸，以免概况烤煳。 烤好掏出，烤网上晾凉，常温保留。
END
- 发表于 2021-04-14 13:02
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