椰香吐司的做法
椰香吐司的做法
食材
- 面粉 300g
- 牛奶 130g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 白糖 40g
- 椰蓉 适量
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 馅料 适量
- 砂糖 适量
- 淡奶油 适量
- 椰蓉 适量
方式/步骤
- 1
将面粉，糖，盐，夹杂，搅拌平均
- 2
牛奶温热30度，插手酵母。搅拌平均，静置10分钟。
- 3
牛奶酵母水倒入面粉中搅拌
- 4
鸡蛋打散，插手到面中，继续搅拌平均
- 5
把面到扣在面板上，用推拉式揉面，直到呈现较厚的膜。
- 6
用手掌推～差不多当作形了，另一手一路拉扯面团。
- 6
- 7
这种方式揉面，手上一向仍是蛮清洁的。一个手标的目的上推，一边推下边卷，一个手标的目的下拉扯面团。
- 8
插手软化的黄油，继续搜出较薄的膜。
- 9
团当作 团，发酵至两倍大
- 10
掏出面团，分当作平均三份，每份180克摆布。滚圆，败坏10分钟。
- 11
擀开如图，刷上淡奶油液
- 12
撒匀一层砂糖（可不加），再撒匀一层椰蓉
- 13
如图折叠。三区，左边压住中心，右边再压住左边。
- 14
卷起，最后的从头至尾巴，包住面团。略微滚长。
- 15
面包卷概况刷一点淡奶油，面包上撒少许椰蓉，将面包卷在上面滚几圈。摆放进模具。（模具粘的，可以在内壁涂少许黄油）发酵至八分满。
- 16
烤箱180度预热，中层，上下火，30分钟。叮～晾凉…（烤箱分歧，时候略有差别。）
END
- 发表于 2021-04-25 22:39
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