太妃奶酱吐司的做法
太妃奶酱吐司的做法
食材
- 白燕面包粉 260克
- 鸡蛋 1个
- 雀巢淡奶油 30克
- 雀巢浓情太妃味奶酱 40克
- 牛奶 60克
- 细砂糖 25克
- 盐 2克
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 25克
- 三能金波吐司盒 1个
方式/步骤
- 1
筹办所需材料
- 2
除了黄油，其余食材放入面包桶中
- 3
面包机揉面一个程序，揉到可以拉出厚膜的状况
- 4
插手软化的黄油，继续揉面一个程序
- 5
揉到可以拉出薄膜，也就是手套膜，拿出来清算一下，再放回面包机中，开开导酵模式
- 6
大约一个小时，面团发至2倍大小，手上蘸少许干面粉插入面团，不回弹不塌陷，就是发酵当作功了
- 7
掏出面团，发酵好的面团重量是495克
- 8
面团平均分当作三份，一份165克，排气揉圆败坏15分钟
- 9
擀卷败坏15分钟，边上的小气泡拍失落
- 10
再次擀卷，长度大约28-30厘米
- 11
放入吐司盒中
- 12
进行二次发酵，放入烤箱中层，下面放一碗热水，开开导酵模式，大约一个小时，发至八分满，盖上盒盖
- 13
烤箱预热后，175度中层烤40分钟
- 14
时候到，掏出侧放在晾网上，凉透后装保鲜袋
- 15
第二天拍张证件照
- 16
切片，一股浓浓的喷鼻味
- 17
放张之前做的吐司照片对比一下，加了雀巢浓情太妃味奶酱的吐司颜色要深一些
END
- 发表于 2021-05-01 21:38
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