奶香吐司的做法
手揉版奶香吐司的做法
食材
- 高筋面粉 270g
- 黄油 25g
- 鸡蛋液 20g
- 酵母 7.5ml
- 水 145ml
- 糖 40g
- 盐 2.5g
- 奶粉 12g
方式/步骤
- 1
酵母用温水化开，静放5分钟。去称粉蛋，糖，盐，奶粉放在盆里。黄油称好放一边备用。
- 2
化开的酵母水倒入粉中拌散揉搓上10一15分钟摆布。(看小我手劲力量大小）
- 3
插手切小粒黄油。
- 4
揉上5方钟，粘的很难揉，可是还要继续，万万不要加粉。
- 5
又揉了10分钟，手也清洁了，绝对没洗过。
- 6
继续揉5分钟出膜，一个洞洞滑腻边缘，还不敷。
- 7
再继续5分钟拉出溥溥的膜了，完当作。
- 8
揉搓当作团，概况好光呀。放盆中隔温水发酵1小时15分钟摆布。
- 9
发好的样子，2倍～2．5倍大。
- 10
又揉搓回真相分2份静放5分钟，概况盖上盖子或保鲜膜。否则表皮干了。
- 11
取一份又一分二，撒点粉（配方外）擀当作长形卷起。
- 12
吐司盒涂上食用油。（我用的是250g小吐司模）
- 13
卷好放入楛模具里。
- 14
放入烤箱中层，底下一盆刚烧开的热水，进一步发酵35分钟。这个是发好的样子。
- 15
概况决心刷了蛋液。不刷也可以，烤好后刷些玉米油防止风干。
- 16
烤箱预热140度，中基层30分钟。
- 17
方才出炉的样子。
- 18
稍微冷却分隔看看。样子灵咯。
- 19
第二天早上切的。
- 20
涂抹便宜草莓酱，健康甘旨。
END
- 发表于 2021-05-01 21:38
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