牛肉萝卜蒸饺的做法
牛肉萝卜蒸饺的做法
食材
- 牛肉馅 250g
- 生果萝卜 半根
- 胡萝卜 一根
- 葱 一根
- 姜 一大块
- 清真喷鼻油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花椒粒 适量
- 玉米油 适量
- 面粉 一斤摆布
方式/步骤
- 1
将肉馅与葱碎，姜碎，夹杂，注重肉馅最好是用冷冻的肉，稍解冻，切片再改刀当作丝和肉馅，葱和姜多放些更有味道。
- 2
加适量生抽，我喜好多加些，味道浓一些，颜色也都雅。
- 3
再调入清真喷鼻油，沿一个偏向搅拌。
- 4
胡萝卜插当作丝，稍切碎，放少量盐让水分出来。
- 5
生果萝卜一样。等约十分钟。
- 6
这时锅中热油，插手花椒粒，待花椒味儿出来，关火。
- 7
将萝卜的水分攥出，插手肉馅中，搅拌平均，记住始终沿一个偏向。
- 8
油中花椒粒捡出去，将油插手肉馅，继续搅拌，最后加盐，调味，随加随用舌尖尝，看小我口胃加。馅就调好了！
- 9
让馅料入味的同时和面。
- 10
我做的是蒸饺，用80度热水和的，不要和的太软，一点一点加水，当作棉絮状没有干粉后，揉当作团。
- 11
醒面十五分钟。
- 12
开包！
- 13
我擀的饺子皮。
- 14
进蒸锅喽！
- 15
特写！
END
- 发表于 2021-05-10 21:28
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