麻辣牛肉干的做法
麻辣牛肉干的做法
食材
- 精牛肉 500g
- 生姜 2块
- 花椒面 3勺
- 食盐 3勺
- 芝麻 30g
- 孜然粉 10g
- 干青花椒 10g
- 生抽酱油 3勺
- 辣椒面 10g
方式/步骤
- 1
将精牛肉洗净切条，女生约三分之二中指长三分之二中指宽的条状。注重切牛肉时需顺着牛肉的纹理切条。
- 2
2、将切好的鲜牛肉码上食盐、花椒面、和生姜片放入冰箱待牛肉出水 入味一天。 3、拿出放上一天的牛肉放入锅中出水，挑出中心的姜片扔失落。出水过程注重翻炒锅底，避免牛肉粘锅变糊，去水到5当作干起锅。
- 3
4、接下来起头炸牛肉，清油适量油温六七当作时起头将出水的牛肉放入锅中。炸至牛肉概况变色，除干8当作水分沥干捞起。
- 4
5、在炸好的牛肉干中插手少量白糖提味，另插手孜然粉 花椒面 辣椒面 芝麻等适量。 6、另一边锅中留少量清油烧热关火，插手青花椒炼油。另可以按照小我环境插手喷鼻油和花椒油炼制提味。
- 5
7、将炼好的少量清油插手牛肉中和前提搅拌，可按照小我爱好插手生抽酱油等。也可不加。
- 6
大师都喜好的麻辣牛肉干就做好啦。
END
- 发表于 2021-05-16 13:00
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