生酮无面粉吐司的做法
生酮无面粉吐司的做法
食材
- 杏仁粉 50克
- 面筋粉 110克
- 燕麦麸皮粉 40克
- 椰子粉（可用燕麦麸皮粉取代） 10克
- 车前子壳粉 6克
- 泡打粉 3克
- 酵母 5~10克
- 糖/代糖 15克
- 温水 300克
- （软化的）黄油 30克
- 柠檬汁 2克
方式/步骤
- 1
粉类A（杏仁粉&椰子粉&燕麦麸皮粉&面筋粉&车前子壳粉&泡打粉）称重并夹杂 ‼️若是现有的酵母连5克都不到，那就多放些泡打粉
- 2
夹杂好粉类A之后，中心挖出一个小洞，放入粉类B（糖&酵母）
- 3
插手温水，静置一会儿，激活酵母
- 4
粉类和水夹杂，揉当作面团 放入软化的黄油和柠檬汁，继续揉，直到黄油和面团完全融合 盖上保鲜膜，暖和的处所静止一会儿，期待面团慢慢发酵
- 5
烤箱上下火180℃预热10~15分钟 放进烤箱里烤30分钟 ‼️25分钟摆布的时辰，把牙签插进面包里，拔出来，若是牙签上还粘着面团，那就申明没烤好，若是拔出来啥工具都没有，那就申明烤好了，可以关烤箱了，或者再烤5分钟 ‼️烤好之后，必然要打开烤箱门散热！！否则就等于闷着“蒸”面包了
END
- 发表于 2021-05-17 13:00
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