港式吐司的做法
港式吐司的做法
食材
- 高粉 250g
- 奶粉 8g
- 水 135g
- 鸡蛋 30g
- 盐 2g
- 糖 50g
- 酵母 3g
- 色拉油 25g
方式/步骤
- 1
把除油以外的所有材料放入面包机，按“和面”30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改当作30分钟。然后插手油，继续反复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按“发酵”程序一个小时。
- 2
一发竣事，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分当作三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 3
15分钟竣事，拿一个面团擀当作舌状，卷起。
- 4
每个面团做一次，然后再从第一个面团起头，反复擀开，卷起的动作。
- 5
最后把卷好的面团放吐司盒中，若是不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，若是没有，要多换几回热水，此刻是冬天啊！
- 6
发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，半途上色后盖锡纸。
- 7
时候到，出炉。
- 8
很高哦！
- 9
切面很是细腻，标致！拉丝！
END
- 发表于 2021-05-22 22:40
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