香锅牛肉酱的做法
自制香锅牛肉酱的做法
食材
- 牛肉 300g
- 小米椒 300g
- 喷鼻菇 200g
- 葱姜蒜 适量
- 熟花生米 100g
- 熟芝麻 适量
- 豆瓣酱 200g
方式/步骤
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很久木有吃辣了，勤快一把本身脱手做牛肉酱，无辣不欢的正妈天然做的是喷鼻辣版。 无论是拌面、拌饭、仍是炒菜或者凉拌，都可以用这个酱，装瓶子里还可以送人，不错吧？ 超等开胃的哦～
- 2
首先牛肉300克，搅当作肉末即可，本身用刀剁剁也可以的，不消剁太细，装碗里加一勺料酒抓平均放置20分钟摆布。
- 3
小米椒300克摆布，洗净绞碎或者剁碎都可以，注重万万要戴手***，不然手会辣的想哭的～
- 4
新颖喷鼻菇两百克摆布，切小丁备用
- 5
葱姜蒜看图只要这么多就可以，新手请严酷按照教程来哈
- 6
一百克摆布的熟花生米，用擀面杖稍微碾碎就可以，不消太碎，要的就是那种感受
- 7
花生米碾好后把皮轻轻吹一下就飞走了，花生碎和熟芝麻适量备用
- 8
锅里热稍微多些油，用的菜籽油，也可以用其它油。再倒肉末翻炒至变色
- 9
接着倒葱姜蒜炒出喷鼻味
- 10
再倒喷鼻菇丁稍微炒软
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接着放两百克摆布的豆瓣酱，炒出喷鼻味
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再倒小米椒翻炒十几分钟
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放两勺白砂糖，翻炒平均，按照口胃决议是否放盐，因为豆瓣酱比力咸，根基不需要放盐了。
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最后倒花生碎和熟芝麻翻拌平均，再放200毫升摆布花生油挪动转移平均就可以关火了。
- 15
趁热装在清洁的玻璃瓶里盖严实再倒扣起来，彻底放凉之后再放进冰箱冷藏保留，冬天可以放十天摆布，炎天三四天摆布。
END
- 发表于 2021-06-10 23:34
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