茄子牛肉焖意面
不想煮饭，脑袋里自动浮现的，就是这道茄子软烂，面条筋道的焖面了。
食材
- 牛肉 300克
- 茄子 3个圆茄，肉厚
- 胡萝卜 1根
- 青椒、小米椒 1-3个
- 喷鼻菜 2颗
- 盐 2勺
- 酱油 2勺
- 鸡蛋 1个
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 洋葱 半个
- 淀粉 1勺
- 意面 250克
方式/步骤
- 1
水煮开放一小勺盐，先把意面煮软。因为意面比力硬，需要慢慢煮透大要十几分钟，煮面的同时可以处置各类配菜。意面煮透捞出过凉水，凉透备用
- 2
各类切：*牛肉切碎整块的牛肉先找到一排排长条纹理的一面，刀和这些纹理呈垂直偏向切下去必定没错，归正记住别平行着切片，然后切丝-切小片* 腌牛肉1.建造葱姜水。洋葱切丝，放小碗里加1/3碗水姜三片、蒜三个用刀拍碎，全数放入洋葱水里泡一两分钟（姜掏出不消，洋葱和蒜掏出切碎备用）2.牛肉碎中倒入葱姜水、1.5瓶盖厨邦甘旨鲜、打入一个鸡蛋搅拌平均。再插手一勺淀粉抓匀，最后淋一勺油拌匀。（没有加加料酒和盐）*猪肥肉切好备用茄子切丁胡萝卜青椒等切丝
- 3
锅微热后插手肥肉片炒制出猪油，喷鼻！这一步用什么油按照小我爱好，请随意。放入腌好的牛肉，炒至变色捞出。不消洗锅，倒入植物油先把洋葱蒜末炒出喷鼻味再放胡萝卜和茄子翻炒放盐接着炒到熟透后放入酱油和料酒拌匀后再煮会让调料和菜融为一体插手牛肉粒和面条，太干了就加点水盖上锅盖小火焖3-5分钟面条轻易粘锅底需不时开盖翻动一下收汁装盘
- 4
开吃啦厚厚的茄子肉已经焖得软烂意面上的汤汁丰满趁热吃！
END
- 发表于 2021-06-10 23:45
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