怎样做出家常菜系列之大葱炒牛肉
炒熟的大葱味道带甜，牛肉肉质嫩滑，是一道很适合下饭的家常菜，其中诀窍就是要"快速炒"。
食材
- 牛肉 160g
- 大葱 1棵
- 红尖椒 1只
- 蒜蓉 1汤匙
- 生抽 1-2汤匙
- 米酒 少许
- 蚝油 1汤匙
- 糖 半茶匙
方式/步骤
- 1
牛肉洗净抺干，逆纹切薄片，再用半茶匙糖、一茶匙生抽、一汤匙水、半茶匙木薯粉和少许麻油先腌约15分钟摆布。大葱洗净，先撕去比力老的概况，再斜切当作厚片。红尖椒洗净去籽并斜切当作厚片。
- 2
先下少许油将牛肉快炒至少许变色。插手蒜蓉再炒匀。半途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。
- 3
插手大葱翻炒。并将生抽放在锅旁，等一下让它焦喷鼻，再夹杂材料兜炒。
- 4
半途插手蚝油和糖续炒。
- 5
最后插手红椒片翻炒即可。
- 6
甘旨完当作。
END
- 发表于 2021-06-10 23:46
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