牛肉面的做法
牛肉面的做法
食材
- 牛肉 300g
- 牛骨 250g
- 八角 1个
- 喷鼻叶 1个
- 花椒 1把
- 大葱 1个
- 生姜 1块
- 喷鼻菜 1把
- 草果 1个
- 桔皮 1块
- 料酒 1勺
- 枸杞 8颗
- 辣椒 5
- 面条 适量
方式/步骤
- 1
牛肉冷水泡15分钟，最好泡一个小时摆布。
- 2
适才调料里忘说放3到5块辣椒，可以放可以不放，我没有买到草果和桔皮，直接买了一个炖牛肉的料包，这里面包含了草果和桔皮，自己口胃有点重同时也为了味道更好，调料里面需要的工具一样也不克不及落下同时放进锅里。
- 3
做汤必然要有牛骨，我买的骨髓片，这样汤加倍浓烈并且营养价值很是高，注重：骨髓和牛肉要冷水下锅焯，焯失落血沫，用清水冲刷清洁。
- 4
把冲刷清洁的牛肉和骨髓片放入开水锅里，注重是开水，然后把所有调料放进去，除了喷鼻菜，都放进去，在加些料酒，煮3个小时，。开锅在煮一个小时的时辰就可以放盐，我都是用手直接抓的，大要几多按照您的食物比例和小我快乐喜爱适量。放一些枸杞进去更好。
- 5
煮面，锅里放点盐，在煮面这样的面不轻易粘稠。煮好后用凉水冲一下，有更好的口感。
- 6
本身可以炸点辣椒油也可以直接用老干妈。做好的牛肉面，很喷鼻。
END
- 发表于 2021-06-14 00:13
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