吐司面包的做法
基础吐司面包的做法
食材
- 高筋面粉 300g
- 水 170g
- 即食酵母 4g
- 糖 30g
- 蛋液 25g
- 黄油 25g
- 奶粉 25g
- 盐 1g
方式/步骤
- 1
先把盐和高筋面粉夹杂。
- 2
然后在混入奶粉，糖和酵母。
- 3
黄油切小块室温软化，然后和水，蛋液一路插手拌好的粉类。
- 4
搅拌到没有干粉后就起头揉面了。
- 5
面团一起头会很黏手，可是越揉越滑腻。
- 6
揉到呈现手套膜就好了。
- 7
把面团盖上保鲜膜，放在暖和的处所发酵到两倍大。
- 8
发好的面团分当作三份。
- 9
取一份擀当作长条。
- 10
然后从一端卷起来。
- 11
摆列在土司盒里，再次放在暖和潮湿的处所发酵到两倍大。
- 12
Duang~然后刷一层全蛋液，全蛋液里可以加一些清水，清水越多上色越浅。放入180度预热的烤箱烤30分钟。
- 13
若是但愿面包概况更标致，就刷一层简单糖浆在概况，简单糖浆的做法是把体积不异的水和糖夹杂，煮沸就可以利用了 。
- 14
刷在概况 。
END
- 发表于 2021-06-14 00:13
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