酱烧番茄牛肉的做法
酱烧番茄牛肉的做法
食材
- 牛肉(红烧的) 500克
- 土豆 三个
- 佳丽椒 五个
- 西红柿 500克
- 大葱 20克
- 大料 两个
- 蒜瓣 三个
- 桂皮 一小块
- 黄豆酱 40克
- 番茄酱 15克
- 生抽 20克
- 老抽 15克
- 白糖 十克
- 十三喷鼻 5克
- 盐 适量
- 姜 适量
- 油 日常平凡1.5倍
方式/步骤
- 1
筹办本家儿料和配料，配料:佳丽椒洗净切小圈，蒜去皮轻拍，姜备三片，八角两个，桂皮一小块，大葱洗净切小圈。
- 2
土豆去皮洗净改刀切小方块，然后用开水煮两分钟后捞出控水待用，西红柿底部切十字，底部朝下铺开水里烫一分钟后捞出去皮切丁，炒锅备少量油烧热倒入西红柿碎丁不竭翻压炒出汁改小火倒入番茄酱夹杂搅拌熬制稠羹似的就可以了，盛出来待用。
- 3
牛肉洗净切小块搁开水里煮两三分钟捞出用温水冲刷清洁血沫控水待用。
- 4
大火备炒锅倒入1.5倍菜籽油烧热下配料炒喷鼻跟着倒入牛肉翻炒两分钟
- 5
放十三喷鼻和黄豆酱翻炒平均
- 6
倒入事先熬制的番茄酱汁改小火慢慢包裹汁
- 7
接着放老抽生抽和白糖，再将土豆块倒入翻炒平均上色改中火后添加一碗温水，吃饭的小碗就够了，加盖文火慢慢熬制入味儿。
- 8
最后看着快收汁时试下口胃添加适量盐，炒开翻匀，等汁儿全数包裹在土豆和牛肉上就好了。全程时候本身把握，喜好吃嫩点时候短点，喜好牛肉老点就多放水熬煮长些时候。
- 9
好喷鼻好吃，我吃了两碗哦
- 10
太好吃了～
END
- 发表于 2021-06-14 00:15
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