北海道吐司的做法
北海道吐司的做法
食材
- 高筋粉 400g
- 淡奶油 230g
- 盐 5g
- 酵母 7g
- 糖 50克
- 牛奶（或水） 40g
- 鸡蛋 1个
- 葵花籽油 2羹匙（正好家里黄油断炊）
方式/步骤
- 1
面和酵母先放面包桶中，用手搅了几下，再放牛奶、淡奶油、盐、鸡蛋，和面程序十分钟后加了葵花籽油，共和面不到40分钟，出膜了，就在面包桶中，用搅面发生的热量，不到一个小时，面以发二倍大。
- 2
先用擀面杖擀压排气，之后分480克，和剩下的300多一点。之后各自均分三份，团聚，败坏15分钟
- 3
擀制长面饼状，折三折，之后再败坏10分钟，赣开，卷卷。放450多吐司盒中。照片这步没拍，论述的不知道清晰没，其实想不出就搜下吧
- 4
这个是擀完叠三折后，败坏后擀长，切两刀，一边不堵截，编辫子，之后双方往下面窝。装盒
- 5
之后烤箱发酵
- 6
发8分盒的时辰，盖上盖子，烤箱180预热后，两个吐司盒放入烤箱，180度38分钟
- 7
是不是很美不雅，颜***人，喷鼻味扑鼻！
END
- 发表于 2021-06-14 00:17
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