火龙果花瓣吐司的做法
火龙果花瓣吐司的做法
食材
- 淡奶油 50G
- 鸡蛋 18G
- 牛奶 25G
- 面包粉 125G
- 糖 20G
- 盐 1.5G
- 酵母 1.5G
- 面团1 适量
- 红心火龙果汁 95G
- 面包粉 132G
- 糖 15G
- 盐 1.5G
- 酵母 1.5G
- 面团2 适量
方式/步骤
- 1
筹办好所有的材料
- 2
红心火龙果榨汁后要过滤哦
- 3
把材料2放入松下105面包机，先是程序12揉好后再程序10进行面包面团一发
- 4
材料1我是进行手揉的，二十分钟摆布呈现手膜，达到完全状况，其实揉好后应该放冰箱一会儿，我先发了，所以二种面团分歧步就轻易发过甚
- 5
发好的面团盖上保鲜膜静置十分钟，面包机面团发得正好，手指沾干粉点进去不回缩
- 6
取10克红色面团搓当作和模具同样长度的细条，35克白色面团也搓当作和模具同样长度的细条，90克白色面团擀当作和模具同样长度，宽度要正好能包裹这二条细条
- 7
白色面团包裹红色面团，面团边缘捏紧当作一长条
- 8
取32克红色面团，分当作每个一克的小面团，滚圆
- 9
在90克面团上依次放上15个小面团
- 10
把长条放在中心
- 11
面团边缘捏紧又当作一长条
- 12
把剩下的白色面团也擀当作和模具同样长度，宽度要正好能包裹前面长条， 也依次放上18个小面团
- 13
把前面长条也放在中心包裹起来边缘捏紧
- 14
把剩下的红面团也擀当作和模具同样长度，宽度正好能包裹前面长条的片状，卷起来
- 15
放入模具进行二发，因为二发对温度和湿度都有要求，所以烤箱发酵温度为四十度摆布，同时放一盆热水增添湿度
- 16
150度，30分钟进行烘烤
- 17
出炉了，颜色固然有些氧化但仍是美美的
- 18
是不是一朵斑斓的花呀
END
- 发表于 2021-07-01 00:17
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