云南黄焖鸡的做法
云南黄焖鸡的做法
食材
- 鸡 半只
- 土豆 4-5个
- 干辣椒 3-4个
- 五喷鼻 3-4个
- 草果 2个
- 大蒜 4-6瓣
- 大葱 少许
- 姜 5-6片
- 生抽 3-4勺
- 黄酒 2勺
- 啤酒 随意牌子1瓶
方式/步骤
- 1
筹办好这些材料 备用： 啤酒（可自选其他牌子 ） 黄酒 生抽（本身家里一向用这个牌子） 大蒜 姜片 干辣椒（我喜好辣些多放） 五喷鼻 草果（云南本地的一种喷鼻料 没有的话可不放）
- 2
土豆（我喜好吃土豆所以放了好几个）选择黄心土豆最好 切当作块状 不要太小 适中即可 最好提前切好后泡在水里 去淀粉 可多换几回水泡
- 3
母鸡 半只就差不多了 一家人够吃了 洗洗清洁 有时候的话最好沥下水
- 4
拿个盆把鸡倒入 然后放姜片 生抽 （因人而异）黄酒少许 腌制半小时或者良多时候 时候越长味道越入 我一般城市腌制一小时以上 因为我有时候 嘿嘿
- 5
油（随便什么油没讲究家常油）多一些 油温不是很烫的时辰把土豆倒入油炸 炸到金黄色捞起备用
- 6
捞起土豆后 剩下的油别倒 把筹办好的大蒜 五喷鼻 草果 干辣椒先炸下起喷鼻味 然后把腌制好的鸡全数倒入炸 差不多5-10分钟 这个时辰我还会少许倒点生抽进去 小我喜好哟 不放盐的哈 也不放味精哈
- 7
接上面一步 此刻倒入一整瓶的啤酒 然后翻炒几下后把锅盖盖起 煮到啤酒味道根基消逝
- 8
啤酒味道快没了后久可以把土豆一路倒进去啦 起头炒呀炒 炒到快收汁的时辰就差不多啦
- 9
快起锅时把大葱放入锅里面快速炒几下
- 10
起锅 哈哈 大功乐成 味道很赞的呢 黄焖鸡油必然要多些的哟 否则欠好吃 讲的比力多 其实一点也不麻烦 很好做 祝亲好味
END
- 发表于 2021-07-07 13:01
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