燕麦牛奶吐司的做法
燕麦牛奶吐司的做法
食材
- 高筋面粉 300g
- 即食燕麦 40g
- 牛奶 120g
- 温水35℃ 40g
- 糖 35g
- 盐 4g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个60g摆布
- 黄油 20g
方式/步骤
- 1
酵母用温水化开，倒入面粉中略微搅匀，静置。
- 2
面粉插手搅拌好的蛋液，留少量的蛋液待用。
- 3
温牛奶插手燕麦，糖，盐搅拌平均。
- 4
把以上材料夹杂搅拌，揉当作滑腻的面团；再插手黄油，揉到出膜。*^_^*这是瘦胳膊的好法子，多练练。把面团放盆里盖上湿纱布或保鲜膜发酵到两倍大，用手按压小洞不回弹即可。想快速发酵的，可以放烤箱里。
- 5
发酵当作两倍大后，拿出稍微按压排气，切当作三等分，别离搓圆，静置醒15分钟。
- 6
把醒好的小剂子别离擀当作卵形。
- 7
卷起，擀平，再卷起，擀平，反复三次。
- 8
把三个小剂子别离卷好，放入吐司盒，发酵30分钟。（建议吐司盒盖上湿纱布，放入烤箱烤网上，下面放个烤盘装些热水，加速发酵速度）
- 9
发酵至八九分满，刷上蛋液，时代烤箱180℃预热。
- 10
刷好蛋液，放入预热好的烤箱基层上下火176度,30-40分钟摆布（时候本身把握，烤箱分歧，火力大小分歧），拿出烤箱，当即脱模，热腾腾的牛奶燕麦吐司新颖出炉，外焦内软，自有一番风味。
END
- 发表于 2021-07-11 23:11
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