奶酪吐司的做法
奶酪吐司的做法
食材
- 液种：高粉 180克
- 酵母 2克
- 牛奶 200克
- 本家儿面团：高粉 400克
- 鲜牛奶 180克
- 黄油 50克
- 白砂糖 80克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4克
- 盐 6克
方式/步骤
- 1
液种材料放入保鲜盒搅拌平均，放入冰箱冷藏16小时以上
- 2
冷藏好的液种和本家儿面团的面粉、糖、酵母、鲜奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段，插手黄油揉至完全阶段，放入盆中，暖和处发酵至2倍大
- 3
朋分当作相等的6份面团，中心醒发20分钟摆布
- 4
奶油奶酪冰箱掏出软化，放入清洁盆中插手15克白砂糖，用刮刀搅拌至顺滑
- 5
每个面团擀当作卵形，抹上奶油奶酪，卷起
- 6
再反复擀至长型，再次抹上奶油奶酪
- 7
卷起
- 8
中心切开
- 9
暗语朝上放入吐司盒子中
- 10
放入暖和处醒发至盒子的8-9分满
- 11
放入烤箱，170-180度，烤制45-50分钟即可
- 12
烤好后，出炉顿时倒出，晾凉后装入密封袋子中保留。
END
- 发表于 2021-07-15 00:33
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