鸡肉豆角的做法
今天带来的是鸡肉豆角,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中鸡肉 500g
- 豆角 700g
- 大蒜 4-5瓣
- 喷鼻葱 10g
- 芫菜 10g
- 姜丝 10g
- 生抽或老抽（正好家里没生抽只能用老抽，小我感觉生抽比力好） 10克
- 料酒 1勺
- 蠔油 3勺
- 柱候酱 1勺
- 盐 少许
- 清水 50ml摆布
- 鸡粉 少许
方式/步骤
- 1
带皮中鸡肉放生抽、蠔油一勺、鸡粉、姜丝、料酒腌制20分钟
- 2
豆角洗净用手掰当作段
- 3
大蒜弄当作蒜泥，芫菜喷鼻葱切当作段
- 4
一勺柱候酱、两勺蠔油加适量清水调当作汁
- 5
水烧开放豆角进去焯一下倒出沥干（这一步纯粹为了去豆角上可能有的残留农药，嫌麻烦的盆友可以省略此步）
- 6
锅烧红放油，（因为本家儿题是要少油脂所以我只用刷子刷薄薄一层油）倒入蒜泥炒出喷鼻味
- 7
然后放入豆角放少许盐一路翻炒
- 8
插手一小碗水大要50ml
- 9
加盖中火焖，时代需要开盖翻炒一下
- 10
焖至豆角有点软就可以舀出，当然不喜好豆角软的伴侣就不煮那么久
- 11
锅烧红放油，（不消放太多油等下鸡肉会出油，我就用刷子刷一层油罢了！）倒入鸡肉翻炒一下转小火慢慢煎，不消加盖
- 12
煎至鸡肉有点微焦
- 13
放入调好的汁加盖中火焖五分钟摆布，快好的时辰放入喷鼻葱和芫菜
- 14
把煮好的鸡肉铺在豆角上，豆角布满鸡汁的味道，大功乐成
END
- 发表于 2021-10-31 21:41
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