黄焖鸡的做法
今天带来的是黄焖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 大鸡腿 2个
- 柿子椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 喷鼻菇 4朵
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 1克
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 冰糖 少许
- 姜 10克
方式/步骤
- 1
大鸡腿洗净，泡20分钟摆布，切当作4厘米摆布大小的块。
- 2
筹办配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。喷鼻菇去蒂切片。
- 3
调汁。碗中插手生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。（勺的量我用的就是图片中的勺子）
- 4
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。
- 5
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，必然不要火太大。
- 6
插手葱姜片爆喷鼻。
- 7
插手鸡块翻炒。
- 8
插手喷鼻菇翻炒。
- 9
插手调好的料汁，翻炒平均。
- 10
再插手没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
- 11
汤汁还剩不到一半时，插手胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。
- 12
撰写建造步调
END
- 发表于 2021-12-01 13:01
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