10件不健康的“健康事”，你都做过吗？
可能你会用椒盐卷饼和茶来取代薯片和汽水，并认为这是健康的选择，你错了。椒盐卷饼的确热量更低，但除了脂肪和卡路里，椒盐卷饼的维生素和营养成分也低，几乎没有营养价值。至于茶，如果茶里面加了糖，这瓶茶对人的危害和汽水差不多。美国出超级大胖子，很多美国人也认为他们在全球掀起了不健康的饮食的风气，但他们可能并不了理解健康饮食。
有80%的美国人认为美国搞坏了全球的健康饮食风气，但却有85%的美国人认为他们的生活很健康。严格的说，健康的生活包括不抽烟、体重控制在健康范围内、定时锻炼、保持健康饮食，同时做到这几点的美国人只有3%。
下面的十件事情你可能觉得是健康的，但其实它们都不健康。
10. 多种谷物及小麦面包
如果你吃的麦面包是用麦面粉做的，有可能这个面包的营养价值和白面包差不多，因为两种面包都是用营养增强型面粉做的。可能很多人家里都有多用途面粉，这种面粉就属于营养增强型面粉。除非包装上面写了“全麦”，不然做出来的面包也不那么健康。
营养增强型面粉是提炼得到的面粉，在制作过程中丢失了很多营养。不仅没有多少营养价值，吃下去之后还会对你的血糖造成不好的影响，可能会造成慢性病和炎症。在饮食中增加谷物可以降低患上糖尿病或者心脏病的几率，另外减少摄入碳水化合物，有助于把体重控制在健康范围内。
9. 能量棒
能量棒本来是给运动员和健身爱好者准备的，其中一些能量棒有代餐的作用，但其实很多能量棒和糖果差不多，悄悄加入了饱和脂肪、糖以及氢化油等成分，热量和一般的巧克力没多大区别。比如PowerbarProtein Plus Chocolate Brownie能量棒的热量是360卡路里，一根士力架的热量是250卡路里，如非你要做高强度的运动，不然二者都对你的健康都没有好处。这两种食物的糖分都超过了成年人每天应吸收的最佳糖分含量。最好买小支装的士力架，那种士力架一支只有100到200卡路里，碳水化合物含量更低。在选购能量棒的时候注意看营养成分表。如果你要进行高强度的训练，在选购能量棒的时候尽量买蛋白质含量高的。
8. 运动饮料
如果你一直保持健康饮食，千万不要让运动饮料毁掉你辛苦的成果。不管是在成年人还是青少年中，运动饮料都很流行。在2011年，美国人总共花费了大约90亿美元来买运动饮料。但其实运动饮料中包含了多余的糖分和热量，对于大部分人来说根本无法消耗，最终导致体重上升。
让我们来分析一下比较流行的两种运动饮料。一瓶500毫升的动乐含有125卡路里的热量以及34克的糖分，差不多是8小汤匙的糖。而500毫升的佳得乐含有130卡路里的热量以及35克的糖分，相当于是8小汤匙的糖，这就是为什么营养学家认为应该用水来代替运动饮料。和能量棒一样，运动饮料是给需要及时补充能量的运动员设计的。如果你不需要进行高强度的运动，它们和你没什么关系。
7. 素食主义
吃素食或者主要吃素食可以让你保持苗条，降低体内的胆固醇含量，甚至可以让你活得更久一点。这种饮食方式有助于降低患上很多种疾病的几率，包括癌症。美国大概有七百万素食主义者，但不是每个素食主义者都吃下了很多蔬菜。如果不能吃到健康和均匀的食物，素质主义者可能还不如吃肉的人健康。造成这种问题的主要原因是高脂肪高热量的加工食品。
一些素食主义者，特别是刚刚开始吃素食的人很依赖加工食品，比如什么防肉食品、碳水化合物、芝士和垃圾食品。不管你吃不吃肉，加工食品都会给你带来多余的盐分、糖分以及脂肪，不仅会让你体重增加，也会让你换上慢性病。
6. 减脂花生酱
看看花生酱瓶子上的营养成分表，你可能会被吓尿。对于美国人来说花生酱是很常见的食物，但却含有大量的热量和脂肪。不要因为这两种东西拒绝大吃大喝，选择合适的花生酱就可以了。
那么减脂花生酱听上去不错吧？错了。减脂花生酱虽然脂肪含量低，糖分的含量却不少，仍然不利于健康。举个例子，一汤匙的Skippy牌奶油花生酱含有16克脂肪和3克糖，减脂版的有12克脂肪和4克糖。太多的糖不利于胰岛素和血糖水平，可能会让你患上2型糖尿病或者造成其他健康问题。
越自然的花生酱越好，试试那些没有糖分添加剂的花生酱，但同样脂肪含量不低，做三明治的时候最好少放点。
5. 无脂的一切
无脂、低脂或者减脂食物听上去也比较健康。但脂肪含量低了不一定是一件好事，降低脂肪是有代价的。为了保持全脂食物的味道和口感，在降低脂肪含量的同时，生厂商会加入钠或者糖，以及增稠剂和其他化学成分。
脂肪可以让身体正常运作，它能吸收重要的维生素和矿物质，调解荷尔蒙水平。食物中的脂肪能够让身体意识到已经吃饱了，提醒我们不要多吃。脂肪还是人体的能量。你的目标不是一点脂肪都不吃，而是选择该吃哪种脂肪。比如黄油之类的饱和脂肪属于反式脂肪酸，也是营养家口中的坏脂肪，会导致炎症以及2型糖尿病或者心脏病。ω-3脂肪酸之类的不饱和脂肪属于比较利于心脏健康的脂肪。尽量多吃多元不饱和脂肪酸或者单一不饱和脂肪酸，还有用更健康的植物油代替固体脂肪。
4. 无水洗手液
洗手最好是用肥皂和水，但如果实在没有条件，可以使用酒精(乙醇、普通酒精或者异丙醇)含量在60%以上的无水洗手液洗掉细菌和微生物。专家们推荐你尽量多挤点无水洗手液，覆盖指缝之间，然后搓洗双手直到洗手液变干。但多用无水洗手液有没有坏处？答案是有。
我们来聊聊免疫系统。免疫系统能够保护我们不受感染，但却会让一些细菌和微生物进入身体。如果不暴露在细菌之下，我们就不能建立起好的免疫系统，也就不能通过打喷嚏或者咳嗽把细菌排出体外。
3. 特清澈橄榄油
橄榄油含有单一不饱和脂肪酸，可以降低我们患上心脏病、2型糖尿病以及一些癌症的几率，属于比较健康的食品。
特清澈橄榄油属于提炼程度最重的橄榄油。从颜色上看这种橄榄油特别浅，并且口味是最柔和的。很多人误认为这种橄榄油脂肪含量低，这是错误的。不管是哪种橄榄油，油就是油，每汤匙的热量高达120卡路里。
2. 思慕雪
思慕雪看上去好像是一种健康的零食或者代餐品，如果正确选择的话它确实能够达到这个效果。但由于很多思慕雪含有的糖分比新鲜或者冰冻的水果、酸奶以及脱脂牛奶还要多，所以它们很容易从健康变为危害健康。
一家店中，我们发现20盎司的香蕉木瓜思慕雪的热量不到300卡路里，同样是20盎司装的花生酱巧克力思慕雪的热量却达到了700卡路里。最好的思慕雪每盎司的热量不会超过17卡路里(也就是说20盎司的热量是340卡路里)并且每份的纤维含量不低于4克。如果你选择的是代餐的思慕雪，你需要买起码有5克蛋白质以及5克纤维的。
1. 无糖汽水
无糖汽水的热量确实没一般汽水高，但不代表喝这个东西就是健康的。你喝下去的仍然是汽水，包含了汽水中所有不健康的物质。
2013年的一项研究发现汽水是导致糖尿病患者增加的重要原因。如果每天喝一瓶汽水(不管是不是无糖)，患上糖尿病的几率会上升22%。另外有研究表明无糖汽水中的人造糖分可能也不是那么健康，即使热量更少，也会让人长胖。据调查，喝无糖汽水的人比不喝无糖汽水的人腰围更大。
（作者: Maria Trimarchi）
- 发表于 2014-12-04 00:00
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