鸡肉蘑菇薄披萨的做法
今天带来的是鸡肉蘑菇薄披萨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡腿肉 200克
- 料酒 半汤匙
- 酱油 2汤匙
- 番茄酱 4汤匙
- 糖 1汤匙
- 蒜 4瓣
- 蚝油 1汤匙
- 口蘑 6只
- 洋葱 三分之一个
- 盐 少许
- 番茄 一只
- 欧芹碎 10克（小我口胃酌情增减）
- 肉桂粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 罗勒叶碎 10克（小我口胃酌情增减）
- 披萨草碎 10克（小我口胃酌情增减）
- 黑胡椒（现磨） 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄油 1勺
- 玉米淀粉 1汤匙
- 马苏里拉奶酪 10克（小我口胃酌情增减）
- 面粉 150g
- 水 1勺
方式/步骤
- 1
鸡腿去骨后，放入酱油、蚝油、糖、番茄酱（2汤匙）、料酒、蒜末腌制一小时。 （注:为了节流时候，鸡腿可以提前腌制好。不喜好鸡皮也可以去失落。）
- 2
将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌至如上图的絮状。
- 3
然后用手将面揉当作面团，此时面团较硬，也不是很滑腻，将面醒发一会儿，等一下再揉。
- 4
将口蘑洗清洁，去除根部，将此中一半的口蘑切丁。
- 5
将腌制好的鸡腿肉用锡纸包裹好，放在烤盘上。将3只蘑菇放在旁边，烤箱210度预热，然后将肉和蘑菇一路放入烤箱内，烤15分钟。 （ 注:先将鸡腿肉和蘑菇烤一次是为了将肉和蘑菇中的水分烤出来。）
- 6
洋葱切小丁。
- 7
番茄切小丁。
- 8
下面起头熬制披萨酱。在锅中放入黄油，小火加热至黄油融化。
- 9
在锅中依次插手全数番茄丁、三分之二的洋葱丁以及口蘑丁，插手两汤匙水。再插手少许适量的罗勒叶碎、披萨草碎、肉桂粉、欧芹碎，黑胡椒以及2汤匙番茄酱。 然后起头翻炒，直至洋葱呈半透明状、番茄融化。将玉米淀粉加适量水融化后，倒入锅中，翻炒当作粘稠状。披萨酱就熬好了，盛出来待用。
- 10
揉面团直至面团概况滑腻。将面团擀当作薄皮，厚度大约两毫米，然后平铺在烤盘中。 （注:多余的边料可以用刀切除，也可以像图片这样立起来。）
- 11
将烤好的鸡腿肉和蘑菇掏出。
- 12
将鸡腿肉和蘑菇切薄片。
- 13
将熬好的披萨酱平均刷在饼皮上，然后平均撒上适量奶酪。
- 14
再将切好的鸡腿肉片和蘑菇片平均铺在上面。
- 15
最后再撒上一层奶酪。烤箱180度预热，放入烤箱中烤15分钟。
- 16
甘旨的鸡蘑薄披萨就烤好啦！
END
- 发表于 2021-12-16 13:26
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