红烧排骨煲仔饭的做法
今天带来的是红烧排骨煲仔饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 大米 150g
- 水 米的1.5倍
- 红烧排骨（具体步调请到我的菜谱里搜） 一碗
- 鸡蛋 一个
- 青菜 一颗
- 碗汁： 10克（小我口胃酌情增减）
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 糖 1/3勺
- 蒸鱼豉油 1/2勺
- 麻油 1/2勺
- 凉开水 一勺
- 黑芝麻 10克
方式/步骤
- 1
砂锅抹一层猪油，没有抹色拉油也行
- 2
米淘洗清洁，净泡1小时，其实没时候也得30分钟，否则轻易夹生
- 3
净泡的时候洗净青菜
- 4
汤锅水烧开，放一点油和盐，（有有用防止青菜变黄，营养流掉）放入青菜煮开即可
- 5
捞出沥干水分备用
- 6
米泡好后，放一小勺色拉油拌匀，开仗煮开立马转小火，否则会溢锅，煮至水分刚收干状况，大要7-8层熟
- 7
先打入一颗鸡蛋，我是用煎锅煎了一下直接摆在上面的 摆上烧好的红烧排骨，（红烧排骨具体步调，请到我的菜谱里搜） 摆上青菜 锅边溜一圈色拉油，盖上盖子小火再烧 五分钟，能听到噼里啪啦的声音，这时会形当作一层锅巴，关火焖10分钟，喜好锅巴厚的多焖一会
- 8
碗汁：生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油，麻油，拌匀即可（可按照本身爱好选择）
- 9
撒上黑芝麻点缀
- 10
淋入碗汁，滋啦滋啦！
- 11
喷鼻喷鼻脆脆的锅巴您喜好吗？
END
- 发表于 2022-01-23 13:03
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