拉丝紫薯吐司的做法
今天带来的是拉丝紫薯吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 低筋面粉 280g
- 酵母粉 4g
- 糖 45g
- 奶粉 10g
- 水 40g
- 淡奶油 100g
- 盐 4g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 4个
- 紫薯泥 50g
方式/步骤
- 1
筹办好所有的材料
- 2
将除黄油以外的所有材料夹杂放入厨师机的摒挡盆中
- 3
启动厨师机，先1档揉面5分钟，再转2档揉面5分钟，揉至面团扩展
- 4
插手黄油，黄油提前室温软化，然后继续2档揉面10分钟
- 5
揉至面团可以拉出手膜
- 6
将揉好的面团揉当作滑腻面团，盖上保鲜膜放在暖和的处所发酵至本来的两倍巨细
- 7
好吃发酵好的面团
- 8
将发酵好的面团分当作三等份
- 9
用擀面杖擀当作圆形薄片
- 10
轻轻卷起来，然后盖上保鲜膜静置15分钟摆布
- 11
再用擀面杖擀当作长条薄片，抹上一层紫薯泥
- 12
然后轻轻卷起来
- 13
将卷好的紫薯吐司卷放入模具中，然后让其发酵
- 14
发酵至模具的9分满时，放入烤箱中，170度烤40分钟摆布即可
- 15
烤好的紫薯吐司，可以拉丝哦！
END
- 发表于 2022-03-06 13:01
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