椰蓉吐司：的做法
今天带来的是椰蓉吐司：,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面包粉 520克
- 纯牛奶 280克
- 黄油 60克
- 细砂糖 90克
- 盐 2克
- 干酵母 6克
- 鸡蛋 2个
- 夹馅： 10克（小我口胃酌情增减）
- 椰蓉 100克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 50克
- 黄油 60克
方式/步骤
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1.将面包粉、纯牛奶、酵母、鸡蛋、细砂糖放入厨师机中，低俗搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，面粉吸水性分歧，可以提前预留20克牛奶斟酌添加。
- 2
2.插手室温软化的黄油和盐继续低速3分钟，中速3分钟。
- 3
3.查抄面团温度，不要跨越26度。
- 4
4.查抄出膜环境，可以拉出薄薄的膜。
- 5
5.面团清算圆形，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵。
- 6
6.将发酵至2-2.5倍大，用手指撮一下，不会敏捷弹上来，也不会回缩。
- 7
7.面团平均朋分当作两份，盖保鲜膜醒发10分钟。
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8.馅猜中的黄油软化，插手砂糖搅打平均。
- 9
9.插手鸡蛋搅打平均，再插手椰蓉夹杂平均。
- 10
10.取一块面团擀平，放入椰蓉馅抹平。
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11.从一侧卷起。
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12.再按扁，从中心切开。
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13.扭当作麻花腔，再在底部收紧，放入模具中。
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14.室温发酵至9分满。
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烤箱预热170度最基层，烘烤35分钟，上色盖锡纸。
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当作品
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当作品
END
- 发表于 2022-03-17 13:02
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