豆沙吐司的做法
今天带来的是豆沙吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 55g
- 鸡蛋 40g
- 耐高酵母 3克
- 糖 25g
- 盐 3g
- 炼乳 15克
- 牛奶 135克
- 黄油 25g
- 豆沙馅 10克（小我口胃酌情增减）
- 鸡蛋液 概况用
- 白芝麻 装饰用
方式/步骤
- 1
把黄油除外的材料一路称入和面桶。
- 2
和面桶安好开启和面，面团和至能拉出厚膜，插手软化的黄油。
- 3
厨师机开启5挡，继续和面。
- 4
和至能拉出薄膜，和洽的面团滚圆放暖和处发酵两倍大。发酵好的面团手指粘上面粉，戳一个洞不缩不塌，既是发酵好。
- 5
发酵好的面团掏出按压排气，用擀面杖擀当作长方形，把豆沙平均的抹在中心。
- 6
双方面团半数轻压排失落中心的空气，收口处要捏紧。
- 7
再次擀长片，卷起，收口处捏紧朝下放。
- 8
用尖锐的刀片在面团上划长条，刚好能看见豆沙既可。
- 9
和洽的面团放进吐司模，再次发酵变大，在发酵好的面团上用刷子平均的刷上鸡蛋液。
- 10
撒上适量白芝麻。
- 11
送入180度预热好的烤箱中，调上下火170度烤40分钟。概况上色，盖上锡纸以免上色过度。烤箱温度仅供参考，请按照自家烤箱脾性调节温度。
- 12
甘旨烤豆沙吐司完当作。
END
- 发表于 2022-04-20 00:22
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