自制豆腐脑怎么做
不出家门不叫外卖，也能吃上豆腐脑。今天做的这份自制豆腐脑，味道非常好，非常的好吃，关键是做法也超级简单
食材
- 干黄豆 150g
- 葡萄糖酸-内脂 一包
- 萝卜干沫 适量
- 虾皮 适量
- 喷鼻葱 1根
- 榨菜沫 适量
- 紫菜 适量
- 鲜酱油 1勺
- 喷鼻油 1勺
- 辣椒油 1勺
方式/步骤
- 1
150克黄豆洗净，水中浸泡一晚
- 2
清水冲刷泡好的黄豆备用
- 3
插手全数黄豆和1200毫升清水，不消加热，磨当作生豆乳即可
- 4
滤完倒入锅中，煮熟豆乳
- 5
筹办一包内脂，插手适量冷水，搅拌融化好备用
- 6
煮沸豆乳，沸腾后小火再煮1分钟，然后在大火再次沸腾即可关火
- 7
倒入新的锅中，冷却到85度以下，70度以上。80度最适宜
- 8
倒入融化好的内酯水
- 9
快速搅拌10秒
- 10
去失落浮沫
- 11
盖上锅盖，静置10-15分钟，无需加热
- 12
完当作
END
注重事项
- 豆乳必然要过滤一下，做出来的豆腐脑才细腻
- 煮豆乳时要注重不雅察，否则煮沸后很轻易溢出来。
- 发表于 2022-04-20 00:27
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