牛奶吐司的做法
今天带来的是牛奶吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 270g
- 细砂糖 35g
- 牛奶 138g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 27g
- 食盐 4g
方式/步骤
- 1
提前筹办好食材
- 2
将除黄油以外的原料放在一路，揉至扩展阶段，盐和酵母不分双方放，盐会杀死酵母）面团揉几分钟之后插手黄油揉至完全阶段。
- 3
可以拉出比薄膜即可，放在暖和处进行根本发酵。
- 4
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
- 5
轻拍排气，并分为2份。
- 6
滚圆后败坏15分钟，可以盖上湿布。
- 7
把败坏好的面团擀当作卵形，翻一面，双方往里叠。将面团擀长，把下面的压薄低边。从上而下卷当作卷。
- 8
把面团放入吐司模中，在暖和潮湿处进行最后发酵。
- 9
发酵到8分满，盖上吐司盖，预热烤箱，180度。基层，上下火，烤35分钟。出炉后当即脱模，在烤网上放凉。
END
- 发表于 2022-04-24 21:30
- 阅读 ( 121 )
- 分类：其他类型
