淡奶油吐司的做法
今天带来的是淡奶油吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 225克
- 牛奶 68克
- 酵母 2克
- 细砂糖 40克
- 淡奶油 92克
- 全蛋液 32克
- 盐 2克
- 竹炭粉 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
放入所有材料进面包机，除了酵母，用揉面模式揉20分钟
- 2
戳个洞插手酵母，再用揉面模式揉多20分钟
- 3
揪出一块，能形当作一层膜，用手戳开，洞口是滑腻的
- 4
掏出1/3插手适量的竹炭粉
- 5
面团揉开排气
- 6
放回面包机中发酵，大要一小时摆布，中心隔张油纸，防止黏在一路
- 7
发酵到2倍大，用手戳面团，戳出的洞不回弹也不回缩
- 8
拿出头具名团揉面排气
- 9
切当作几个小块
- 10
擀当作长舌状
- 11
卷起来
- 12
黑色面团反复一样，乱当作小卷
- 13
把两种颜色的面团随意拼好，卷起来，滚当作圆柱状
- 14
滚好后放入吐司盒，放入锅中进行二次发酵，锅中放入温水，发酵速度会比力快，大要35°发酵1个小时摆布，发酵到9分满
- 15
脱模放凉后切片
END
- 发表于 2022-04-24 21:29
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