原味吐司的做法
今天带来的是原味吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 500G
- 全蛋 25g
- 牛奶 100g
- 水 220ml
- 黄油 25g
- 砂糖 30g
- 盐 10g
- 全脂奶粉 10g
- 干酵母 4g
方式/步骤
- 1
所有面粉和220ml水夹杂当作团，泡面加折叠5小时
- 2
盐和酵母另放
- 3
除盐和酵母，黄油之外的材料和面团用面包机揉合，揉面过程中按先后挨次慢慢撒入盐和酵母，夹杂当作团后掏出，起头手揉
- 4
除盐和酵母，黄油之外的材料和面团用面包机揉合，揉面过程中按先后挨次慢慢撒入盐和酵母，夹杂当作团后掏出，起头手揉
- 5
按照面团干湿水平分歧慢慢插手杏仁渣，干湿水平合适后揉至面团滑腻
- 6
揉入黄油至完全
- 7
揉入黄油至完全
- 8
发酵至2倍大
- 9
掏出排气朋分滚圆，败坏30分钟
- 10
02次擀卷之后整形入模2发
- 11
2发至8分满，预热烤箱。概况刷牛奶撒芝麻。基层200° 45分钟
- 12
2发至8分满，预热烤箱。概况刷牛奶撒芝麻。基层200° 45分钟
- 13
2发至8分满，预热烤箱。概况刷牛奶撒芝麻。基层200° 45分钟
END
- 发表于 2022-04-24 22:32
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