清香醇美果料吐司的做法
清香醇美---果料吐司的做法
食材
- 高筋面粉 270g
- 白砂糖 30g
- 干酵母 5g
- 牛奶 160ml
- 无盐黄油 20g
- 鸡蛋 30g
- 夹杂果干 10克（小我口胃酌情增减）
- 朗姆酒 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
夹杂果干先用朗姆酒浸泡5小时以上。
- 2
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
- 3
选择发面工作档和面20分钟，放入果干低速揉匀。
- 4
将黄油放入，继续执行完揉面。
- 5
待面包机完当作和面程序歇息间，可查抄面团是否揉到扩展阶段；待面包机完当作和面程序歇息间，可查抄面团是否揉到扩展阶段；第一次发酵到本来的2倍大，用手轻轻将面团挤压解除气泡。
- 6
掏出面团分当作所需要的份数；滚圆，进行15分钟中心发酵。
- 7
将面团别离擀开当作长条，由上而下慎密卷起，收口处捏紧。
- 8
吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口鄙人放入吐司模中室温下进行最后发酵。
- 9
发酵至8分满的吐司坯，烤箱提前预热，175°、基层、35分钟即可出炉，掏出放凉脱模。
END
- 发表于 2022-04-24 22:32
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