奶香吐司的做法
今天带来的是奶香吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 250克
- 通俗面粉 50克
- 黄油 15克
- 水 170毫升
- 白砂糖 30克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋液 30克
方式/步骤
- 1
材料：高筋面粉250克、通俗面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
- 2
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
- 3
选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 4
待面包机完当作和面程序歇息间，可查抄面团是否揉到扩展阶段。
- 5
第一次发酵到本来的2倍大，用手轻轻将面团挤压解除气泡，再进行二次发酵。
- 6
待面团二次发酵后掏出，分当作所需要的份数按压解除气泡。
- 7
将败坏好的面团擀当作牛舌片。
- 8
由上至下卷当作卷。
- 9
依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
- 10
0发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
- 11
烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
- 12
掏出放凉倒扣脱模。
END
- 发表于 2022-04-24 22:32
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