酸辣豆腐汤的做法

今天带来的是酸辣豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
豆腐最好先蒸一下，若是怕麻烦，就和我这样，冰箱里冻当作蜂窝状的，用的时辰再微波炉里高火转一下，这个汤必然要用这样的豆腐！！！千张和海带丝切细丝，越细越好。
2
黑胡椒和白胡椒的比例最好是1:1，这样口感最美。
3
喷鼻菜末末，此次切的有点大，无所谓啦。
4
玉米淀粉，其实按照传统来的话，做这个汤，应该用面粉团洗出来的小麦淀粉，面粉团洗出淀粉之后剩下的面筋，也应该在锅里甩出标致的面筋丝，我用玉米淀粉，其实是偷懒了。
5
锅里放全数原材料，煮开，先把调料化开，再勾芡，这样胡椒粉不会当作颗粒状，影响口感···醋和小磨喷鼻油真的是随意，好比我就不喜好很酸，好比赵小二就是不吃小磨喷鼻油，随意啦。
6
友情提醒：光喝这个汤是吃不饱的，还得弄点干货吃，好比，随手炒的擀面皮~~~~~~~早上喝这汤的话，来两个高炉烧饼夹食油炸菜盒，美得很，我从上小学就这么解决我的早餐，直到我琢磨透了这个汤，随时随地在家做着吃。
END