胡萝卜吐司的做法
今天带来的是胡萝卜吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 250克
- 白糖 15克
- 盐 2克
- 黄油 12克
- 酵母 2克
- 胡萝卜 一根105克+加50克水打当作泥（现实用了118克
- 鸡蛋 25克
- 温水 50克
方式/步骤
- 1
胡萝卜一根，洗净，切当作小块．
- 2
放入搅拌机．插手50克水，打当作泥．备用．（现实用108克）
- 3
高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一路放入大碗中，酵母用50克温水消融，然后也倒入粉中．
- 4
后油法揉至能拉出比力健壮的薄膜．
- 5
发酵至2－2.5倍大．
- 6
掏出按压排气，平均分当作３份，每份大约150克．败坏30分钟摆布．
- 7
取此中一份小面团，擀当作卵形．
- 8
自上而下卷起．
- 9
３个小面团全数全数擀卷好后，放一边败坏10分钟摆布．然后再进行一次擀卷。
- 10
0放入土司模中．
- 11
二次醒发至八，九分满．
- 12
刷上蛋液，170度烤箱38分钟摆布．中心上色后要盖上锡纸．
END
- 发表于 2022-04-27 00:02
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