香芋吐司的做法
今天带来的是香芋吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高粉 390克
- 紫薯泥 80克
- 糖 45克
- 盐 3克
- 豆乳 150克
- 奶粉 30g
- 蛋液 25克
- 黄油 20克
- 干酵母 5克
- 蜜豆 100g
方式/步骤
- 1
黄豆头提前泡5个小时。
- 2
用豆乳机按纯豆乳健打当作豆乳。
- 3
用网筛过滤失落。
- 4
高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、
- 5
然后用过滤好的豆乳120克和当作面团，采用后油法，插手黄油后继续和到至完全阶段。
- 6
拉出膜即可。
- 7
用保鲜膜盖住饧上。
- 8
高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆乳30克，和当作滑腻的面团。
- 9
发酵至2-2.5倍大。
- 10
0将面团排气，分当作3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟摆布。
- 11
将白色的面擀当作牛舌状，撒上蜜豆。
- 12
再把紫薯泥的面团同样擀当作牛舌状厚盖到11的上面。
- 13
再卷起来
- 14
放入吐司盒中。
- 15
饧发40分钟满8分即可。
- 16
烤箱预热，中层190°，45分钟即可。
- 17
烤好后敏捷倒出，晾凉后在切。
- 18
烤好的吐司。
END
- 发表于 2022-04-28 13:00
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