一次发酵养生吐司的做法
今天带来的是一次发酵养生吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋粉 582克
- 黑豆黑芝麻粉 123克
- 鸡蛋3个 119克
- 乳清 156克
- 盐 6克
- 白糖 120克勺
- 酵母 10克
- 黄油 85克
方式/步骤
- 1
用奶酪机做出来的上层是奶酪， 基层是乳清（营养出格丰硕）
- 2
筹办黑豆黑芝麻打粉
- 3
除了黄油外，全数放入厨师机里，开一档过当作团，2档3分钟当作滑腻面团，插手85克黄油，开3档10分钟打出手套膜
- 4
打出的手套膜
- 5
整形，把卷好的面包放入吐司盒内
- 6
放入发酵箱内，温度40分钟，湿度80度，发酵1个小时摆布。
- 7
烤箱提前预热，170度45分钟。
- 8
出炉后震下，倒扣放凉
- 9
手撕后上图，吃起来一股豆喷鼻
END
- 发表于 2022-07-30 13:08
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