苦笋肉片汤的做法

今天带来的是苦笋肉片汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 夹缝肉 300克
  • 四川泡菜 80g
  • 苦笋 4根
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 食用油 20g
  • 清水 少许
  • 肉片调料: 10克
  • 盐 4g
  • 鸡精 半勺
  • 芍粉 2大勺
  • 生抽 15g
  • 花椒面 5g

方式/步调

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    筹办食材

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    苦笋切片泡水(吃得比力苦的可以不泡水,直接煮)

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    酸菜切小备用,肉片切稍微大片点,这样又都雅又好吃

  4. 4

    一次插手盐、鸡精、生抽、花椒面(我加了点藤椒油,因为我喜好),揉匀,分两次插手清水,每次揉到肉粘手,最后插手苕粉,将肉片揉匀,这样频频揉匀,煮出来的肉片才嫩滑

  5. 5

    起锅烧油

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    下葱头、生姜炒喷鼻后插手酸菜翻炒

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    多炒一会儿,将酸菜炒喷鼻,出味儿

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    插手清水(稍微多一点),烧开后一次放入肉片,肉片要一片片睁开,这样煮出来才都雅

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    肉片下完后锅再开了就插手苦笋片,再煮两分钟就可以了,苦笋很嫩,不消久煮。要尝下味道,汤味儿不宜过咸,我这个酸菜有味道,就没有加盐,汤咸淡正合适

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    煮好后起锅

  11. 11

    最后插手小葱提喷鼻装饰就落成啦,又嫩又滑的苦笋肉片汤就做当作了!真的是笋嫩肉滑酸喷鼻,汤好喝,菜好吃,让人不能自休,一次可以喝三碗,不说了,我要喝汤去了

    END
  • 发表于 2022-08-04 13:06
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  • 分类:其他类型

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