苦笋肉片汤的做法

今天带来的是苦笋肉片汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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筹办食材
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苦笋切片泡水（吃得比力苦的可以不泡水，直接煮）
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酸菜切小备用，肉片切稍微大片点，这样又都雅又好吃
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一次插手盐、鸡精、生抽、花椒面（我加了点藤椒油，因为我喜好），揉匀，分两次插手清水，每次揉到肉粘手，最后插手苕粉，将肉片揉匀，这样频频揉匀，煮出来的肉片才嫩滑
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起锅烧油
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下葱头、生姜炒喷鼻后插手酸菜翻炒
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多炒一会儿，将酸菜炒喷鼻，出味儿
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插手清水（稍微多一点），烧开后一次放入肉片，肉片要一片片睁开，这样煮出来才都雅
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肉片下完后锅再开了就插手苦笋片，再煮两分钟就可以了，苦笋很嫩，不消久煮。要尝下味道，汤味儿不宜过咸，我这个酸菜有味道，就没有加盐，汤咸淡正合适
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煮好后起锅
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最后插手小葱提喷鼻装饰就落成啦，又嫩又滑的苦笋肉片汤就做当作了！真的是笋嫩肉滑酸喷鼻，汤好喝，菜好吃，让人不能自休，一次可以喝三碗，不说了，我要喝汤去了
END